1、口感區別

黃豆醬和豆瓣醬在口感上是有明顯區別的，黃豆醬不單帶有濃郁的醬香，還帶有明顯的豆香味，味道略甜，而豆瓣醬則帶有一定的辣味，因為它在制作過(guò)程中會(huì )加入適量的辣椒，這是兩者最明顯的不同之處。

2、性質(zhì)區別

黃豆醬和豆瓣醬雖然都是醬料，但他們在性質(zhì)上是有明顯區別的，黃豆醬里面有整個(gè)的黃豆粒存在，而且它質(zhì)地比較稀，而豆瓣醬里面只有單獨的豆瓣，沒(méi)有完整的豆子，它的質(zhì)地是比較干的，人們食用它時(shí)需要把它稀釋或者加油炒制。

3、原料區別

黃豆醬和豆瓣醬在原料上也有明顯區別，黃豆醬是把黃豆炒熟以后，將發(fā)酵釀制得到的一種美味醬料，而豆瓣醬則是以蠶豆為主要原料，加入適量辣椒，經(jīng)發(fā)酵釀制后得到的一種調味醬料。

4、食用方法

黃豆醬和豆瓣醬在食用方法上也有明顯區別，黃豆醬可以直接吃，也可以蘸食一些青菜，更可以把它炒熟以后再吃，它還能用來(lái)制作炸醬面的炸醬，而豆瓣醬則適合用來(lái)烹調各種菜品，人們在制作魚(yú)香肉絲，還有水煮魚(yú)，以及醬香餅的時(shí)候多會(huì )用到豆瓣醬。

上面對黃豆醬和豆瓣醬做了詳細介紹，能讓大家了解黃豆醬和豆瓣醬的區別有哪些能知道兩者之間有什么不同，以后再想食用它們時(shí)可以根據它們各自的特點(diǎn)做出正確選擇，能用正確方法去食用它們。