近年來(lái)，隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，川菜作為更受歡迎的菜系之一走進(jìn)了家家戶(hù)戶(hù)，占據了大家日常飲食的重要地位，川菜是一個(gè)融合南北的菜系，其菜型豐富，又極具特色，川菜中麻辣味型只占三分之一。但是與其他菜系相比較，其他菜系沒(méi)有麻味，麻辣在川菜中交融后，催生出了無(wú)盡的美味， 在所有調味品中，全世界的人對辣椒都頗為喜愛(ài)。因此，麻辣成為了川菜最為人所熟知的特點(diǎn)，給人們留下了深刻的印象。

川菜最善于調味，其中常用豆瓣、花椒、豆豉、泡菜，做出各種知名的川菜美味。而郫縣豆瓣醬，更是在川菜調味中占據重要地位，川菜的名菜，如：麻婆豆腐、回鍋肉、魚(yú)香肉絲、水煮肉片等等，都離不開(kāi)豆瓣醬的功勞，甚至四川與重慶人更愛(ài)的火鍋，豆瓣醬也占有很重要的地位，決定了火鍋底料的質(zhì)量。豆瓣醬，可以說(shuō)是川菜的靈魂，被國內外公認為是人們喜食的一種辣味調味品，其美味已深入千家萬(wàn)戶(hù)，國內西南地區和長(cháng)江中上游地區是豆瓣醬的主產(chǎn)區和集中消費區。

川菜與豆瓣醬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以說(shuō)是相輔相成的。近年來(lái)川菜行業(yè)不斷進(jìn)行著(zhù)產(chǎn)業(yè)轉型發(fā)展，市場(chǎng)規模持續擴大，業(yè)態(tài)日益豐富，經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平大幅提升，消費者不斷地擴大，川菜行業(yè)在全國取得了不錯的發(fā)展。同樣的，豆瓣醬行業(yè)也迎來(lái)了不小的進(jìn)步，十年來(lái)郫縣豆瓣的產(chǎn)值翻了一番，整體銷(xiāo)量達到了100億。而隨著(zhù)更多的川菜走出去，到全國乃至全球各地開(kāi)店，那么，豆瓣醬作為川菜的核心，還有很廣闊的市場(chǎng)，豆瓣醬這個(gè)行業(yè)也還會(huì )有更大的發(fā)展空間。